Бул объектилерине мезкаль - мексиканский алкоголь менен червем

Ешьте гусеницу каалоосу боюнча

Арасында ошол, ким билет мексиканский алкоголь аркасында текиле, аз ким билет, бул өзүндө бар"старший брат"- мескаль, ал появился задолго буга чейинЧынында, текила - көптөгөн түрлөрүнүн бири мескаля. Мен сунуш кыламын сизге көбүрөөк билүү бул тууралуу невероятном напитке жана маданият аны колдонуу.

Мезкаль (которуу менен испанского билдирет"объектилерине") - салттуу мексиканская алкоголдук күчтүүлүгү, алган жолу ферментации жана андан ары дистилляции ширенин айрым сортторун агавы (семейства аспарагусовых) кошуу менен кант жана башка ингредиенттердин.

Кр дистилляции (перегонки) мексиканские племена, выучившиеся у испанских конкистадоров, келип, өз аймагына бул столетии. Буга чейин индейлер пили"пульку"мутной ак суюктук - низкосортный суусундугу (градус) ширенин агавы, напоминающий брагу. Несчастные испанцы, баштадык экспериментировать с жергиликтүү сырье алуу үчүн ушул"от жана суу". Чогулгандарга күч завоевателей коюушум. Биринчи упоминание жөнүндө мезкале курулуш жылга. Крестный атасы"ичимдиктин Дөң Педро Санчес, основавший биринчи фабрику өндүрүү боюнча. Бири испанских конкистадоров мезкальный спирти уясындай улуттук суусундугу Мексика. Өндүрүү технологиясы мескалей абдан проста. Алгач жемиштер агавы, выдержанные - жыл, обрезают чейин гүлдөгөн. Бул убакта аларда камтылган эң көп саны крахмалды үчүн зарыл болгон ферментации.

Жардамы менен агавы угощайтесь, оставляя ичүү үчүн гана ички бөлүгү түйүлдүктүн.

Очищена, жайгаштырылууга атайын каменную конусообразную ачылыш аземине иса жана выпекается бир нече күн бою. Раздавите жемиштер жана выпекайте нарын чане алганга чейин клеевой салмагын.

Кийин ферментации болуп дистилляция.

Чейин мезкального-жылдын гана бир жолу.

Натыйжасында даражасы сопротивляемости ичимдиктин бир кыйла төмөн сапаты үчүн текилы, эки эсе. Бирок өткөндөн кийин двойную дистилляцию сапаты тең бирдей ичимдиктерин. Кийин дистилляции мезкальный спирти чейинки суу менен крепости. Чийки заттар. Өндүрүү үчүн мескаля бар төрт негизги сорттун агавы: i. Текилу жүргүзүшөт гана ширени көк эт агавы. Технологиясы. Көпчүлүк түрлөрүнүн мескаля добавлять кант, текилу эмес, көрүүгө. Үчүн калган заманбап технологиялар даярдоо эки ичимдиктерди бирдей. Мезкал азык-бүткүл Мексикада жана текила болуп жергиликтүү напитком бири Халиско штатынын, жасоо, аны менен чектелген аймак. Болушу гусеницы. Айрым өндүрүүчүлөр добавляют аны бутылку менен гусеницами, анын жалбырактары жана жемиштер агавы.

Ыкмасы"деп аталат Лекка"

Максаты-бул насекомого, биз смотрим алдыга, ошол эле учурда биз замечаем, бул текилы менен гусеницами эмес, андай учурлар болчу.

Бүгүнкү күнү айрым мескальных жатат виден странный ак червь.

Бул гусеничная бабочка - паразит, ал көпчүлүгү агаве.

Балык андай учурлар болчу эки типтеги: кара жана кызыл (золотое). Карата эң престижным напиткам кошулат гана кызыл гусеница, ал көпчүлүгү ядре агавы. Ак"червь"көпчүлүгү листьях өсүүдө жана болуп калат легче, ошондуктан ал андай эмес ценен, бул анын кызыл"коллега". Бирок билиш түрү гусеницы нарын бутылке менен татаал даярдагандын. Иш экендиги алкоголдун таасири астында ар кандай балык болуп калат бесцветным. Бул проницательная корпоративдик афера привлекла көңүл өзүнүн продуктуларын. Кийин эле учурда бир канча мезгилдер, башка бренды позаимствовали ийгиликтүү тажрыйбасы. Эң оболу, бардыгын"червяка"менен түшүндүрүлөт желанием койсок жогорку сапатын (жакшы алкоголе балык эмес разлагается) жана жакшыртууга, коргоого жасалмадан. Андан кийин иса ыйгарууга терапевттик касиеттери, көбөйтүүгө мужскую күчүн жоготту, ошондой эле, пикир алмашуу менен загробной өмүрү. Видя ийгилик атаандаштарды, өндүрүүчүлөр текилы баштадык таркатууга дагы бир жомокпу -"червь"галлюцинация пайда кылат. Чынында, бул гусеницы таптакыр безвредны. Алар өзгөчө өсүүдө жаш агавах болгон эмес иштетилет пестициддер. Андыктан дагы-жыл үчүн сопротивляться таза алкоголь чөйрөгө үчүн убить патогендүү бактериялар. Бөтөлкө мескаля менен гусеницей бањгизат. Бул суусундуктар коопсуз жана жытына эч нерсеси менен айырмаланбайт, ошол жерде жок"червяка". Эгерде жучок чакырат отвращение, сиз вытащить аны менен бутылками жана жөн гана выбросить. Таза түрүндө. Суусундугу берилет бөлмөдөгү температурада. Маданият аны пайдалануунун эсиңиздерге алкоголь. Мезкаль наливают нарын стакан жана пьют маленькими глотками аракеттенип, уловить бардык белгилүү даамдык селективдүү тоскоолдук кылат. Ар бир мастер жасайт продукт уникалдуу, жеткирди мескаль, жемиштер, бал жана башка ингредиенттер. Аркасында бул пайда жүздөн ашык сортторун менен таптакыр башка вкусом. Мисалы, Россияда чыңдоочу мезкаль с грушей, жемиштер кладут нарын целую бутылку.

Тамактар үчүн мезкальных закусок, крем үчүн кофе соусов жана специй.

Аны менен жакшы сочетается жареная уй эти, свинина, курица, буурчак, картошка, сыр жана да балык.

Боюнча мексиканской каада-салттарын, выпив бири бөтөлкө өзүнүн гусеницу мескального убакыт.

Туша тең бөлүнөт бардык катышуучуларынын ортосунда партиянын белгиси болуп эсептелет урматтоо менен коомчулуктун. Эт гусеницы богато протеином жана белком.

Бул текила.

Любители текилы билишет, ал идеалдуу сочетается с лаймом жана солью. Переверни пачку жогору дном". Көпчүлүк өндүрүүчүлөр мескалей заботятся жөнүндө өзүнүн кардарлар. Улам-жаак мүшөк завязывают красным порошком камтыган туз, калемпир чили жана майдаланган вяленые туши гусениц. Бул заднюю бөлүгү колуна ортосунда чоң жана указательным манжалар менен налили бир аз тузу.

Андан кийин ошол манжалар менен алынат кусочек лайма (лимона).

Адегенде керек облизать туз жыйынтыгындатапшырышкан, андан кийин жасай глоток мескаля жана съесть кусочек лайма. Үйдүн чектесе болот томатный ширеси, приправленный специями. Сделайте глоток кучи мескали, политой суу. Сүртүлгөн курч аралашмасы, сжигающая горло.

Пристрастие карата даамы да оригинального мескаля, сен аны толугу менен теряешь.

Учурда биринчи жолугушууда бул необыкновенным алкогольным напитком мен сизге сунуштайм попробовать бардык үч ыкмасын. Алардын бири, албетте, сага понравится. Урматтуу колдонуучулар, суроо бериңиз же комментарий калтыруу менен болот понедельника.

Комментарийлер устаттын чечүү жана мурдагы форумдар (иштейт, кадимки режиминде) көйгөйлөрдү чече алышкан.

Жакшы дем алыш.